Vitamine sind organische Substanzen, die für die normale Gesundheit und das Wachstum sowohl bei Tieren als auch bei Menschen notwendig sind. Wenn ein Vitamin in der Ernährung fehlt oder wir es nicht richtig aufnehmen, kann sich eine spezifische Mangelkrankheit entwickeln.

Schlimmer noch, unser gesamter Körper kann eine Verschlechterung erfahren, die sich im Laufe der Jahre zu einer sehr ernsten Krankheit wie Diabetes, Krebs, Herzerkrankungen usw. entwickeln kann.

Dass es einen Zusammenhang zwischen dem, was wir essen, und bestimmten Krankheiten gibt, wurde erstmals 1905 von dem Engländer William Fletcher festgestellt, als er die Ursachen der Krankheit Beriberi untersuchte. Er beobachtete, dass die Krankheit durch den Verzehr von unpoliertem statt poliertem Reis verhindert wurde. Er schloss daraus, dass die Schale des Reises besondere Nährstoffe enthalten muss, die wir heute als Vitamine kennen.

Schon vor dieser Entdeckung war bekannt, dass Obst und Gemüse viele Krankheiten verhindern und heilen können. Auch wenn das, was wir heute als „Vitamine“ kennen, unbekannt war, waren viele ihrer Vorteile bekannt.

Noch heute sind englische Seeleute als „Limeys“ bekannt, weil sie nicht mehr an Skorbut litten, als man ihnen Limetten in den Speiseplan gab.

Während Vitamine einige spezifische Krankheiten verhindern und heilen, sind sie auch für praktisch jede Funktion in unserem Körper notwendig.

Aufgrund der starken Werbung assoziieren wir Vitamin C mit der Vorbeugung/Bekämpfung von Erkältungen. In Wahrheit verhindert oder bekämpft Vitamin C keine Erkältung. Es unterstützt und stärkt unser Immunsystem, das die Erkältungserreger angreift.

Vitamin C erfüllt viele andere wichtige Funktionen im Körper. Eine Hauptfunktion ist die Synthese von Hydroxyprolin, einem wichtigen Bestandteil des Kollagens und damit des gesamten Bindegewebes.

Vitamin C ist für das Wachstum von Knorpel, Knochen und Zähnen sowie für die Wundheilung unerlässlich. Es trägt zur Struktur von Knochen, Muskeln und Blutgefäßen bei.

Vitamin C unterstützt das Immunsystem, fördert den Aminosäurestoffwechsel und die Eisenaufnahme.

Ein anderes Vitamin – B6 – hat keinen so großen Ruf wie Vitamin C, ist aber ebenso wichtig für die Gesundheit. Vitamin B6 kann nicht wie andere Vitamine dramatische und sofortige „Heilungen“ für Krankheiten wie Skorbut, Beriberi oder Erkältungen beanspruchen, aber es ist bekannt als das Master-Vitamin bei der Verarbeitung von Aminosäuren.

Es wird geschätzt, dass 50% der Europäer einen Mangel an Vitamin B6 haben.

Das Gleiche gilt für praktisch jedes Vitamin. Ohne eine angemessene Versorgung mit Vitaminen entwickelt der Körper Krankheiten.

Einige Krankheiten, wie z. B. Beriberi und Skorbut, zeigen sich schnell und dramatisch.

Andere Krankheiten, wie z. B. Herzkrankheiten und Krebs, entwickeln sich erst nach Jahren. Sie bleiben viele Jahre lang unentdeckt, bis es vielleicht zu spät ist.

Da der Körper ein „geschlossenes System“ ist, müssen Vitamine, wie jeder andere Nährstoff auch, aus der Nahrung kommen, die wir zu uns nehmen. Die wichtigsten Quellen für Vitamine sind das Obst und Gemüse, das wir verzehren.

Im Jahr 1936 veröffentlichte die US-Regierung einen Bericht, der klar und deutlich feststellte, dass die Böden, auf denen unsere Nahrungsmittel angebaut werden, so arm an Mineralien sind, dass: „Wir wissen, dass Vitamine komplexe chemische Substanzen sind, die für die Ernährung unentbehrlich sind, und dass jedes von ihnen für die normale Funktion einer bestimmten Struktur im Körper von Bedeutung ist. Störungen und Krankheiten resultieren aus jedem Vitaminmangel. Es ist jedoch nicht allgemein bekannt, dass Vitamine die Aneignung von Mineralien durch den Körper steuern und dass sie in Abwesenheit von Mineralien keine Funktion erfüllen können. In Ermangelung von Vitaminen kann das System einen gewissen Gebrauch von Mineralien machen, aber in Ermangelung von Mineralien sind Vitamine nutzlos.“

Die Dinge haben sich in 70 Jahren nicht verbessert. In der Tat sind sie viel schlimmer geworden.

Eine ganze Industrie ist aufgrund dieser Tatsache entstanden. Vitamine werden von 43% der Amerikaner konsumiert, dennoch leiden und sterben wir weiterhin an vermeidbaren Krankheiten, die vor 50 Jahren noch unbekannt waren.

Forscher empfehlen seit langem, dass Nahrungsergänzungsmittel absolut unerlässlich für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden sind. Dies gilt besonders, wenn wir unsere langfristige Gesundheit betrachten.

Und jetzt stimmt die American Medical Association in einer bedeutenden Abkehr von ihrer früheren Position, dass Vitamine nur gefärbten Urin produzieren, zu, dass jeder Amerikaner Nahrungsergänzungsmittel einnehmen muss.

In dem Obst und Gemüse, das wir verzehren, fehlen nicht nur Vitamine, sondern auch Antioxidantien, Mineralien, Enzyme, Aminosäuren, essentielle Fettsäuren und Ballaststoffe.

Nahrungsergänzungsmittel, die nur eine oder eine begrenzte Anzahl von Komponenten liefern, können ein falsches Gefühl des Wohlbefindens vermitteln.

Es ist unrealistisch zu glauben, dass der Nahrung, die wir essen, nur ein Element fehlt, das unser Körper braucht.

Wenn dem Körper eine Komponente fehlt, fehlen ihm wahrscheinlich viele, sogar die meisten, einfach weil die Quelle der Komponenten mangelhaft ist. Das Hinzufügen von nur einer Komponente zur Ernährung ignoriert nicht nur die Tatsache, dass die Grundnahrung mangelhaft ist, sondern gibt ein falsches Gefühl der Sicherheit, dass wir ein Gesundheitsproblem beheben.