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Was ist eine gesunde Ernährung?

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Was ist eine gesunde Ernährung? Es geht nicht darum, Kalorien zu zählen, Portionen zu messen oder Kohlenhydrate zu reduzieren. Sie werden eine gesunde Ernährung nicht wirklich auf dem Light-Menü in Ihrem Lieblingsrestaurant finden und schon gar nicht im örtlichen Fastfood-Laden. Bei einer gesunden Ernährung geht es darum, was Sie essen, und nicht darum, wie viel Sie essen.

Wenn Sie glauben, dass die neueste Modediät Ihr Allheilmittel für die Gesundheit ist, werden Sie eine große Überraschung erleben. Um Gewicht zu verlieren, gesund zu bleiben und nach vielen Jahren der Vernachlässigung der Ernährung wieder in Form zu kommen, geht es nicht um Modeerscheinungen oder darum, sich sechs bis zwölf Wochen lang radikal neu zu ernähren und dann wieder zur gewohnten Ernährungsweise zurückzukehren.

Das Beste, was Sie tun können, um sich gesund zu halten, ist, sich die ganze Zeit über gesund zu ernähren, nicht nur, wenn Sie abnehmen wollen. Sich gesund zu ernähren ist eine langfristige Lebensstilentscheidung, etwas, das Sie Ihr ganzes Leben lang tun müssen.

Aber was ist eine gesunde Ernährung? Ist es das, was uns vorgegaukelt wurde: Milch für starke Knochen und Zähne, Eiweiß in Form von magerem Rind- oder Hühnerfleisch und vielleicht ein gesundes Mikrowellenessen, wenn wir unterwegs sind. Leider ist diese Diät das, was als der Ernährungsstandard bezeichnet wird.

Und was ist so falsch an diesem Ernährungsstandard?

Nun, hat sie uns zu einem gesünderen Volk gemacht? Sind wir deswegen besser dran?

Mit all den Gesundheitsstudien, der fortschrittlichen Gesundheitsversorgung, dem Krieg gegen Krebs, der bis in die 70er Jahre zurückreicht, und der fortschrittlichsten Technologie, die es auf dem Planeten gibt, müssen wir uns fragen, warum wir immer noch Milliarden von Euro pro Jahr für die Gesundheitsversorgung ausgeben müssen. Warum werden wir nicht gesünder?

Andere relevante Fragen zu Ihrer Gesundheit verlangen nach Antworten, wie zum Beispiel, warum wir nach mehr als 30 Jahren, seit der Krieg gegen den Krebs erklärt wurde, immer noch eine steigende Krebsrate haben. Ja, wir haben viel mehr Menschen, die Krebs überleben, aber die Rate, mit der Menschen an Krebs erkranken, steigt. Wir haben einen langen Weg in der Versorgung kranker Menschen zurückgelegt, aber wir haben als Nation keinen Fortschritt darin gemacht, zu verhindern, dass diese Menschen krank werden.

Warum haben mehr als 10 Millionen Menschen in Deutschland Diabetes? Warum haben wir heute immer noch mehr Herzprobleme als noch vor 30 Jahren? Warum nehmen mehr als 50 % unserer Bevölkerung eine Art von verschreibungspflichtigen Medikamenten ein?

Wir geben pro Person mehr für die medizinische Versorgung aus als jede andere Nation der Welt. Warum passiert das in einem Land, das in der Lage zu sein scheint, fast jedes technologische Problem zu lösen? Warum können wir unsere medizinischen Probleme nicht lösen? Wie würde sich das Leben für uns verändern, wenn wir eine Nation von gesunden Menschen wären?

Das Geheimnis für eine gesunde Ernährung und ein gesundes Leben ist der Verzehr von frischem Gemüse, Obst, Säften und grünen Blattsalaten. Die Antwort auf ein gesünderes Du lässt sich in drei Worten zusammenfassen: Frühstück, Mittagessen und Abendessen.

Um ein gesundes Leben zu führen und eine gesunde Familie zu haben, geht es darum, sich gesund zu ernähren, jeden Tag unseres Lebens!

 

 

 

Was Sie über Vegetarismus wissen müssen

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Ein gesundes Leben erfordert eine gesunde Ernährung. Keine Diät kann gesünder sein als Mahlzeiten, die von frischem, naturbelassenem Gemüse und Obst dominiert werden.

In letzter Zeit sind immer mehr Menschen auf vegetarische Mahlzeiten umgestiegen, weil die wissenschaftliche Forschung die negativen Auswirkungen von tierischem Fleisch nachgewiesen hat.

Ernährungswissenschaftler erklären, dass der hohe Anteil an tierischen Fetten in Fleisch, Milchprodukten und anderen tierischen Produkten wahrscheinlich zum Auftreten von Diabetes mellitus, Fettleibigkeit, Darmkrebs, Bluthochdruck und koronarer Herzkrankheit führen kann.

Um diese Krankheiten zu vermeiden, haben Ernährungswissenschaftler schon lange die gesundheitlichen Vorteile eines hohen Verzehrs von Obst und Gemüse hervorgehoben.

Allerdings haben die Menschen im Allgemeinen viele falsche Vorstellungen über den Vegetarismus oder den Verzehr von Lebensmitteln aus dem Pflanzenreich.

Dieser Artikel versucht, diese Missverständnisse auszuräumen und ans Licht zu bringen, worum es bei der besagten Lebensweise geht.

Vegetarier können in vier Gruppen eingeteilt werden. Veganer essen keine tierischen Lebensmittel, während Halbvegetarier im Allgemeinen Fleisch vermeiden, aber Geflügel und ausgewählte tierische Lebensmittel konsumieren.

Lakto-Ovo-Vegetarier hingegen meiden Fleisch, Geflügel und Fisch, nehmen aber Milch und Eier zu sich. Lakto-Vegetarier schließlich konsumieren Milchprodukte, aber keine anderen tierischen Lebensmittel. Manche Vegetarier, man nennt sie Veganer, gehen auch so weit, dass sie Kleidung aus tierischen Produkten wie Fleece, Pelz und Leder meiden. Andere wiederum meiden verarbeitete Lebensmittel, alkoholische Getränke und mit Pestiziden gezüchtete Lebensmittel.

Historisch gesehen kann der Vegetarismus auf philosophische Überzeugungen zurückgeführt werden, insbesondere auf religiöse Traditionen und Lehren des Buddhismus und Hinduismus.

Die genannten Religionen meiden tierisches Fleisch aufgrund ihrer Doktrin, die Selbstverleugnung, Reinkarnation und die Seligkeit aller Lebensformen hochhält.

Im 19. Jahrhundert hat diese Praxis jedoch die religiösen Grenzen überschritten, als die Vegetarische Gesellschaft, eine britische nicht-religiöse Organisation, im Jahr 1847 berühmt wurde.

Moderne Vegetarier halten die Ablehnung von Fleisch in ihrer Kampagne für den Tierschutz aufrecht und bezeichnen das Töten von Tieren für den Verzehr als eine Verletzung ihrer Rechte. Die Praxis hat bereits weltweite Akzeptanz erlangt.

Manche Menschen behaupten, dass die vegetarische Ernährung nicht ausreicht, um den täglichen Nährstoffbedarf zu decken. Ernährungswissenschaftler haben jedoch erklärt, dass pflanzliche Mahlzeiten wenig Cholesterin, gesättigte Fette und Salz enthalten.

Ebenso können pflanzliche Mahlzeiten so geplant werden, dass sie die essentiellen Nährstoffe erhalten, die normalerweise aus Fleisch, Fisch und Geflügel stammen.

Vegetarier können eine Ernährung zu sich nehmen, die von Obst, Gemüse, Getreide und Körnern dominiert wird. Anstelle von Fleischprodukten können Lacto-Ovo-Vegetarier Nüsse, Linsen, Eier, Nüsse, Erdnussbutter, trockene Bohnen und Erbsen verwenden. Vegetarier, die Milch meiden, können andere Quellen für Kalzium und Vitamin-D-angereicherte Lebensmittel finden.

Außerdem müssen Veganer möglicherweise Vitamin- und Mineralstoffpräparate einnehmen, um eine ausreichende Zufuhr von Nährstoffen zu gewährleisten, die nur aus tierischen Lebensmitteln gewonnen werden können.

Das Bewusstsein für eine gesunde Lebensweise beinhaltet ein Bewusstsein für die verschiedenen Optionen und Formen des Vegetarismus. Auf einen gesunden Lebensstil und Wohlbefinden für uns alle!

 

Fette und Kohlenhydrate und ihre Rolle in einer gesunden Ernährung verstehen

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In letzter Zeit könnte man den Eindruck gewinnen, dass sowohl Fette als auch Kohlenhydrate einen schlechten Ruf bekommen haben. Zuerst war es Fett, das für alle Ernährungsprobleme verantwortlich gemacht wurde, und fettarme Diäten waren der letzte Schrei. Dann tauschten die beiden die Plätze, wobei Kohlenhydrate die Bösewichte waren und Fett die Oberhand gewann.

Sowohl Fette als auch Kohlenhydrate spielen eine wichtige Rolle in der Ernährung, und beide sind für eine gesunde Ernährung unerlässlich. Es wäre unmöglich und unklug, alles Fett aus der Ernährung zu streichen, denn Fett ist wichtig für die Energiegewinnung und für den Transport wertvoller fettlöslicher Vitamine wie Vitamin D, Vitamin E und Vitamin K durch den Körper. Darüber hinaus spielt Fett eine sehr wichtige Rolle bei der Regulierung verschiedener Körperfunktionen.

Auch wenn etwas Fett für einen gesunden Körper unerlässlich ist, kann zu viel Fett schädlich sein. Übermäßige Mengen an Nahrungsfetten werden mit Herzkrankheiten, Schlaganfall, hohen Cholesterinwerten und sogar einigen Krebsarten in Verbindung gebracht. Die meisten Ernährungswissenschaftler empfehlen, die tägliche Fettzufuhr auf weniger als 20 % der Kalorien zu begrenzen, obwohl ein Anteil von weniger als 10 % nicht empfohlen wird.

Die Art und Menge des Fetts in der Ernährung macht den Unterschied aus. Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten, Transfetten und Cholesterin wird mit einer Vielzahl von Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Herzerkrankungen, Schlaganfälle und andere damit verbundene Krankheiten. Darüber hinaus werden viele langfristige chronische Probleme, wie z. B. Fettleibigkeit, mit einem hohen Gehalt an Nahrungsfetten in Verbindung gebracht.

Lebensmitteletiketten machen den komplexen Prozess der Auswahl der richtigen Fette etwas einfacher.

Zum Beispiel werden Transfette in der Zutatenliste von Lebensmitteln aufgeführt, die sie enthalten. Im Allgemeinen sind Transfette hauptsächlich in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Wenn Sie Ihre tägliche Aufnahme von Fett und Cholesterin begrenzen wollen, ist es gut, die Nährwertkennzeichnung zu kennen. Diese von der Regierung vorgeschriebene Kennzeichnung kann eine große Hilfe für diejenigen sein, die sich die Zeit nehmen, sie zu lesen und sich ihrer bewusst zu sein.

Kohlenhydrate sind ebenfalls ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, und Kohlenhydrate sind notwendig, um Energie und viele lebenswichtige Nährstoffe zu liefern. Kohlenhydrate finden sich in Obst und Gemüse, in Getreide und in Milch und Milchprodukten. Es ist jedoch wichtig, Kohlenhydrate sorgfältig auszuwählen, da nicht alle gleich gesund sind.

Für eine gesunde Ernährung ist es wichtig, gesättigte Fette und Transfette auf ein Minimum zu beschränken. Transfette, die bei Raumtemperatur fest sind, finden sich am häufigsten in stark verarbeiteten Lebensmitteln wie Keksen, Kuchen und anderen Backwaren. Darüber hinaus sind Transfette häufig in frittierten Lebensmitteln und in salzigen Snacks wie Kartoffelchips enthalten. Während diese Lebensmittel in Maßen in Ordnung sind, ist es am besten, große Mengen solcher Snacks zu vermeiden.

Wie bei vielen Produkten ist weniger oft mehr, wenn es um die Auswahl von kohlenhydratreichen Lebensmitteln geht. Zum Beispiel ist weniger raffiniertes Vollkornbrot in der Regel nahrhafter als Weißbrot, das einen größeren Teil der Raffination durchlaufen hat. Das liegt daran, dass durch den Raffinierungsprozess der Nährstoffgehalt mit der Zeit abnimmt.

Natürlich gibt es einige Elemente in der Ernährung, die eingeschränkt werden sollten. Zwei dieser Elemente sind Zucker und Salz. Die meisten Amerikaner nehmen zu viel Salz und Zucker zu sich, was zu Epidemien von Fettleibigkeit, Diabetes, Herzkrankheiten und anderen Krankheiten geführt hat. Die Begrenzung von Zucker und Salz bei gleichzeitiger Auswahl guter Fette und unraffinierter Kohlenhydrate ist eine gute Möglichkeit, den Nährwert der Lebensmittel, die Sie essen, optimal zu nutzen.

Es gibt eine Menge über Fette und Kohlenhydrate zu verstehen. Wir konnten Ihnen oben einige der Fakten vermitteln, aber es gibt noch viel mehr, worüber wir in den folgenden Artikeln schreiben werden.